又猴儿急了～

网上说，布朗尼是烘焙的小儿科。新手就可以从它开始。我前两天做的还不错！

今儿，要挑战一下有点儿难度的！

做了一个海绵蛋糕。

因为一本做蛋糕的书里写的用4个鸡蛋，我从网上找来的方子上写用5个鸡蛋。我最后还是按照网上的方子做的，但是我把鸡蛋的数目记错了，用了4个。我的记性啊～注定了这个蛋糕的不成功～

鸡蛋清要打发，专业的话说，要打成糖蛋白。糊糊的一盆的确很可爱。巴特！我猴儿急了，没有打到十分好就开始搅拌。结果就出现了书上写的，典型的不成功的例子：“没有将蛋白打发而烘焙出的蛋糕，可以明显看到较粗的组织，蛋糕表皮也较为粗糙”

这个刚烤好，我突然看见书上写：只用蛋白和面粉糖，可做成天使蛋糕。我靠，我那天做蛋挞剩下的4个蛋清啊～～～有救了！！（浪费是可耻的！）

猴儿急猴儿急的，从冰箱里拿出来就开始打。忘了，应该等它回复室温。结果，没打好。

为了好吃，我还加了可可粉。不过，面粉好像放多了。 

结果。。。。。跟遭了地震似的！〕

虽然，都不怎么好。巴特，吃，还是能吃的～

教训：

1。动手之前看清说明

2。一定不能猴儿急。要耐心耐心再耐心！