叉烧包～猪肉的

我简直太tm有才了！！（第一次做包子，居然很成功）

做叉烧包，当然要用叉烧肉。

叉烧肉的做法：

1。猪前腿肉，切成约2，3厘米厚的片。

2。用李锦记叉烧酱，老抽，姜，料酒腌2到3天。期间每天给肉翻面并且按摩一下，以便更好的入味。个人感觉不用再放糖或者蜂蜜，因为酱本身已经够甜。口重的人可以再放少许盐。其他调料根据个人喜好放吧！

3。腌好的肉放烤箱。230度上下火15～20分钟。拿出来翻面抹上一遍叉烧酱再烤20分钟。

叉烧包的制作方法：

1。用自发粉比较方便。和面的水一定要热些，因为，面是凉的，盆也是凉的。热的程度以你的手可以放进水里5秒钟的最热的水为准。

2。面发了之后就可以包包子了。叉烧肉切成小丁，烤肉时渗出来的汁也调进馅里，根据个人口味可以放少许盐。包子包好之后盖上潮湿的屉布饧发。直到包子变大，手掂起来感觉蓬蓬的就可以了。

3。屉上抹一层油（避免包子粘在屉上）。水开之后，放进饧好的包子。摆放的时候要有距离，以免膨胀引起粘连。

4。大概蒸10分钟就好了，因为叉烧肉是熟的。

另外，如果像我一样剩下了面的话。可以做满头，或者花卷。花卷呢，我忘了我妈怎么做的了，反正按照自己的想象做了俩，但求神似吧！无非也就是面上抹油和椒盐，卷一卷拧一拧呗～ 能吃就行！

这是本人第一次蒸包子，因为得了我妈的真传，所以很成功～～

那面发的～包子褶儿都发得没了